Bacalao a la Llauna

INGREDIENTES

- 700 g bacalao al punto de sal La Sirena

- 250 g de habichuelas cocidas

- Aceite

- Harina

- Pimentón dulce

- 4 dientes de ajo

- Pan rallado

PREPARACION

Descongela el bacalao en la nevera, en un recipiente con rejilla. Enharínalo y fríelo en abundante aceite bien caliente, después resérvalo.

Retira parte del aceite y, en la misma sartén, fríe los ajos cortados a láminas. Antes de que cojan mucho color, agrega el pimentón dulce.

Pon el bacalao en una bandeja de horno, añade el aceite de los ajos y el pimentón por encima. Agrégale un poco de pan rallado y gratínalo al horno.

Saltea las judías en poco aceite bien caliente durante 2-3 minutos y ponlas en un plato con el bacalao encima.